Фрукт Маракуйя — корисні властивості

Фрукт МаракуйяМаракуйя це плід з роду Страстоцвет (Passiflora) і тому він ще має назви — Пассифлора їстівна або Страстоцвет їстівний, або гранаділла пурпурна. Ще його можуть називати домініканці — чінола.

Плід пристрасті маракуйя з’явився в наших країнах не так давно. Його батьківщиною є Бразилія. Цей фрукт має більше ста видів. Однак виростити його можливо лише за наявності певних умов. Головною умовою є наявність великої кількості тепла і сонця. Плоди маракуї в залежності від виду можуть володіти зморщеною або гладкою шкіркою. На смак фрукта такі відмінності сильно не впливають, однак прийнято вважати, що плоди з гладкою шкіркою менш визріли і менш солодкі, більш зрілі плоди навіть трохи м’які. Тому для тих, хто віддає перевагу ароматні плоди, при виборі цього екзотичного фрукта слід звернути увагу на його шкірку, також вона повинні бути темною за кольором (хоча є й вигляд світло-зелених плодів). Колір і вид стане головною підказкою.

Вирощування маракуйя

Цей фрукт можна виростити і в домашніх умовах, проте для цього знадобляться, по-перше, ретельний догляд за нею, а по-друге, великий простір, так як плоди цього екзотичного фрукта з’являються на ліані. Все залежить від бажання і можливості людини. Однак головне, про що варто пам’ятати, це про непереносимість холоду південними рослинами. Якщо господар все-таки вирішив окультурити дикий вид маракуйи, то робити це треба терпляче, не чекаючи плоди в перший рік. Але відсутність плодів навіть через 4 роки ретельного догляду за таким рослиною може свідчити про неправильно вибраному температурному або світловому режимі.

Тому найчастіше плоди маракуйи вирощують в таких країнах, як Індія, Бразилія. Також нерідко можна зустріти зростаючі плоди цього екзотичного фрукта на Філіппінах, в Австралії чи на Гаваях. Спільним для цих місць є рясне сонце, необхідне для правильного росту такої рослини.

Як їдять маракуйя: застосування в кулінарних рецептах

Ті, хто перший раз бачать цей фрукт, задаються питанням — «Як його їсти?». Все дуже просто, потрібно за допомогою ножика акуратно розрізати по колу шкуру (не як помідору навпіл, а саме по колу), лезо ножа повинно увійти на пів сантиметра. Потім швидко роз’єднати дві половинки, щоб не витік сік маракуйя. Їсти бажано чайною ложечкою жовту плоть з насінням. Насіння приємно клацають на зубах, а аромат плоду змушує їсти ще і ще.

Зазвичай в їжі використовується м’якоть маракуї. Вона відмінно може допомогти створити неповторний смак в пирозі або торті. Також можна її застосовувати для фруктових салатів, однак класти тоді в останню чергу перед перемішуванням. Також маракуйя є відмінним компонентом для створення коктейлів. У цьому випадку використовується її сік. Відмінним поєднанням стане змішування соку маракуйя, абсенту і соку манго. Такий коктейль не залишить байдужим жодного гурмана. А гармонія маракуйи з ківі стане справжньою знахідкою для кулінарів, створюють фруктовий соус. Насіння в м’якоті маракуйя, також як і у ківі, є пікантною «родзинкою» такого соусу, надаючи йому ніжну кислоту і приємний післясмак з похрускування кісточок.

Зовнішній вигляд цього екзотичного плоду часто підштовхує використовувати його в якості афродізіака. Поєднання його з мідіями стане справжньою загадкою для чоловіка, розгадати яку він зможе разом з коханою жінкою.

Де купити і зберігання маракуйя

Купити цей «плід любові» можна у великому супермаркеті, які займаються імпортом екзотичних фруктів. Якщо ж маракуйя не вживається в їжу відразу, то зберігання його в холодильнику регламентовано п’ятьма добами. У разі купівлі недостиглого плода, рекомендується його зберігати день при кімнатній температурі до повного дозрівання, і лише після цього класти в холодильник.

Якщо Ви збираєтеся відвідати, наприклад Таїланд, то там цей плід можна купити за 80-100 бат за 5-6 шт. (Це на рублі також 80-100).

Корисні і шкідливі властивості маракуйя

Величезна кількість вітамінів, що містяться в цьому екзотичному фрукті, робить маракуйю безпрограшним засобом для зміцнення імунітету. А вміст у плоді антиоксидантів дозволяє застосовувати його при ракових захворюваннях, а також для зміцнення стінок судин.

Маракуйя використовується багатьма народними цілителями як засобу, здатного відрегулювати роботу шлунково-кишкового тракту, а також привести в норму сечостатеву систему. Насіння цього фрукта застосовуються для зняття нервової напруги, а листя служать відмінним засобом від головного болю і болю в суглобах. Тобто цей фрукт можна використовувати в медичних цілях цілком, так як кожен компонент його цінується при лікуванні різних захворювань.

А про шкідливі властивості сказати-то й нема чого, єдине, це може бути просто алергія на цей плід і все, а також при вживанні його у великій кількості (насіння), то може потягнути на сон, він володіє сонливістю.

Відео — фрукт Маракуйя

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ