Їжа на пару. Смачно і корисно

Їжа на пару. Смачно і корисноСтрави, що пройшли обробку на пару, набагато корисніше, ніж варені або смажені. Готування на пару являє собою найдавніший метод кулінарної обробки продуктів. За багато років до знайомства з вогнем, нашими предкам вироблялося розм’якшення і розігрівання риби, фруктів і найрізноманітніших коріння на каменях, розташованих поруч з гарячими джерелами.

До позитивних сторін такого методу приготування страв відноситься те, що продукти після готування зберігають натуральний смак, запах, колір, смак і велику частку корисних вітамінів і мікроелементів, що містяться в продукті в сирому вигляді, а це дуже важливо, щоб підтримувати правильний режим харчування. При обробці парою немає необхідності використовувати бульйон або масло, що запобігає втраті водорозчинних вітамінів і мінералів і виключає насичення жирами готового кулінарного творіння. При готуванні на пару, не відбувається зіткнення продуктів з повітрям і вони не розігріваються до температури, що перевищує 100С, а це сприяє їх збереженню в первісному вигляді. Готувати на пару можна всі страви, за винятком грибів, для приготування яких необхідно відварювати їх у воді.

При смаженні продукту, а тим більше при подальшому розігріванні готових страв, відбувається виділення канцерогенів з масла. А це є серйозним навантаженням для серцево-судинної системи і для шлунка. Хорошим прикладом здорового харчування є приготування їжі на пару, так як відбувається її легке засвоєння організмом, і навіть збереження краси та молодості у зв’язку з тим, що такі страви позбавлені холестерину і шлаків, які засмічують судини і зайвих калорій.

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ