Наші улюблені груші

Наші улюблені грушіГруша — плід не менш древній, ніж яблуко. Культура її зародилася, ймовірно, в Персії і Вірменії, звідки вона поширилася в Давню Грецію та інші країни Середземномор’я. Грушеві дерева — довгожителі. Вони живуть і плодоносять понад 100 років. У сприятливих умовах відрізняються високою врожайністю. При гарному догляді 20 літні Грушеве дерева щорічно здатні приносити до 200 кг плодів, але це залежить від сорту, підщепи, кліматичних умов місця і погодних умов року.

Деревина деяких видів груші використовується для виготовлення дорогих музичних інструментів. На території стародавньої Латвії це дерево не було відомо. У Дайна, де часто згадується яблуня, про грушах немає жодного слова. Зараз же у нас досліджуються близько 300 сортів, але широко вирощуються тільки 10-15 з найкращого боку проявили свої господарські характеристики.

Груша більш вимоглива до тепла, світла і родючості, ніж яблуня, і найкраще почувається в південно-західних і західних районах. Але, завдяки селекції з’явилися і такі сорти, які благополучно витримують суворі кліматичні умови континентального клімату східних районів. На ділянці для груші треба підібрати сонячне, захищене від холодних вітрів місце.

Біопортрет
Cортовую грушу отримують методом щеплення культурного сорту на підщепу. Місце щеплення розташоване на стволике вище кореневої шийки приблизно на 10-20 см або поруч з нею. Якщо ви її не виявлено, швидше за все перед вами дичка. Пагони, що відростають нижче привик, не є сортовими, їх називають дикої порослю і видаляють у міру відростання. При обмерзання або інших пошкодженнях дерево як сортове можна відновити тільки з пагонів, що ростуть вище місця щеплення.

Для груші характерна стрижнева коренева система. Скелетні корені слабо розвинені і ростуть майже вертикально, проникаючи на глибину 5-8 м. Горизонтальні корені і бічні відгалуження (мочки), яких утворюється менше, ніж у яблуні, розташовані на глибині 15-20 см від поверхні грунту і поширюються на 1,5 -2 м за межі крони. Це потрібно брати до уваги, обкопуючи дерева і при внесенні підгодівлі.

Вибір місця проживання
Груша особливо вимоглива до освітлення і потребує повністю відкритому вільному місцезнаходження. При нестачі сонячного світла у неї утворюються недорозвинені плодові бруньки: вони можуть цвісти, але не давати врожай. Особливо важливо східне і південно-східне освітлення, так як в ранкові години продуктивність фотосинтезу найвища.

Не підходять груші піщані, щебнисті і заболочені ґрунти. На грунтах з високим рівнем стояння грунтових вод влаштовують дренаж і висаджують саджанці на горбку. Піщані ґрунти окультурюють внесенням органіки і для саджанців викопують посадкові ями. Груша мириться зі слабокислою грунтом і не переносить лужну реакцію, при якій дерево часто хворіє хлорозом (листя жовтіє і передчасно осипаються), тому при підготовці посадкового місця не прагнете до рясного вапнування. Для забезпечення дереву оптимальних ґрунтових умов викопують посадкову яму шириною 100 і глибиною 60-70 см. Заправляють посадкову яму, змішуючи родючий шар грунту з перепрілим гноєм або компостом, біогумусом і слабкокислим торфом — 3-4 відра на яму.

Придбання саджанців і посадка
Придбання саджанців і посадкаПерш ніж купити саджанці, ви повинні враховувати, що доросле дерево виростає у висоту, залежно від сорту, від 4-6 до 10 м, а його крона займає площу 16-30 м2. В даний час тільки проводяться роботи на сумісність наших найпоширеніших сортів з карликовими підщеп для груші, створеними в Німеччині та Франції. Більшість сортів груш самобесплодни, тому в саду необхідно мати дерева різних сортів, квітучі одночасно. Вдалим рішенням для маленького саду буде придбання сімейного деревця — саджанця, на якому щеплені кілька (3-4) сортів.

Добре розвинений однорічний саджанець має висоту від 0,7 до 1 м, діаметр штамба не менше 1 см і кореневу систему довжиною 20-30 см. Оптимальний розмір дворічного саджанця: 1,5 м у висоту, кілька бічних гілочок, добре розвинені коріння 30- 40 см завдовжки. Багато хто вважає: чим старше саджанець, тим він жизнеспособнее і раніше почне плодоносити. Однак, чим більше саджанець, тим довше його коріння, а при викопуванні деревця більшість периферійних коренів з мочкою неминуче знищується. В результаті виникає диспропорція між великою кроною і обрубками коренів. Такі рослини гірше приживаються, хворіють і нерідко гинуть. Щоб врятувати саджанець, крону треба сильно підрізати, в результаті чого від великого саджанця мало що залишиться. Тому не має сенсу купувати саджанці груші з відкритою кореневою системою (ГКС) старше 2-х років. Вік саджанців у контейнерах із закритою кореневою системою (ЗКС) може бути і старше — від 3 до 5 років.

Саджанці груші з ГКС можна висаджувати у два строки: восени в кінці вересня — першій половині жовтня і навесні — наприкінці квітня — початку травня, але до розпускання бруньок. Для східних і північних районів Латвії переважніше весняна посадка, так як там холодні зими. Тому слід придбати саджанці зараз (восени в розплідниках вибір сортів і якісних саджанців більше), прикопати в саду, а навесні дістати з прикопа і посадити.

Саджанці груші не можна заглиблювати! Протягом усього життя дерева коренева шийка повинна знаходитися не нижче загального рівня грунту.

Поступове підвищення верхнього шару землі за рахунок мульчування, внесення органічних добрив теж призводить до заглиблення дерева, що призводить до подопреванію і загнивання кори. Тому потрібно стежити, щоб мульчуючі матеріали не стикалися зі стовбуром. У перші роки після посадки молоді деревця потребують регулярного поливу. З віком, коли коріння проникнуть на велику глибину, груша легше інших плодових культур переносить грунтову посуху.

Важливо! Саджанці деяких скороплідних сортів зацвітають в перший же сезон після посадки. Як не шкода, але квітки потрібно видалити в стадії бутонів. В іншому випадку вони будуть витрачати харчування на шкоду приживлюваності. На наступний рік квітки залишають для плодоношення.

Збір урожаю
Збір урожаюБагато достоїнств у плодів груші, але є й особливості, які потрібно знати, щоб не втратити багатий урожай. В основному вони пов’язані з розбіжністю знімною (технічної) та споживчої зрілості. М’якоть недозрілих груш будь-якого сорту — тверда і терпка, в ній багато кам’янистих клітин і дубильних речовин. У міру дозрівання відбувається розчинення компонентів, цементуючих клітини, і окислення дубильних речовин до повного їх зникнення; одночасно зростає цукристість плодів.

Оптимальний час знімання врожаю — впрозелень, коли груші здаються ще незрілими. Не можна допускати повного дозрівання плодів на дереві, коли їх м’якоть стає жовтою. Такі груші несмачні. Їх м’якоть стає борошнистої, крахмалистой, схожої на солодку розварену картоплю. І це в жодному разі не є недоліком сорту.

Цікаво! Плоди сортів з посереднім смаком значно облагороджуються при переробці — з них виходять прекрасні компоти, соки, варення, цукати або сухофрукти.

Цінність плодів
Зріла груша — соковита, ніжна і дуже корисна. Вона живильна, добре насичує і тонізує організм в періоди напруженої праці і одужання. Стимулює обмін речовин, прискорює загоєння тканин при виразках, кровотечах, ранах. Груші — одні з небагатьох плодів, які містять йод, а також особливе біологічне з’єднання — арбутин, які запобігають захворювання печінки і сечового міхура. А фолієва кислота (вітамін В6) бере участь у аминокислотном синтезі і допомагає при недокрів’ї, захворюваннях печінки, в тому числі і вірусом гепатиту.

Корисна при скупченні слизу в організмі, так як сприяє її розрідженню і виведенню з легких. Добре закріплює при розладах кишечника. Тільки в цьому випадку треба не їсти плоди, а пити грушевий сік або відвар плодів, так як грубі харчові волокна, навпаки, посилять перистальтику. Сік і відвар також хороший засіб при підвищеній температурі, кашлі; сечогінний при застоях рідини, освіті каменів у нирках. Всього 2-3 плоди замінюють добову норму відвару з листя мучниці або брусниці. Свіжі та сушені плоди, напої з груші включають в дієти при ожирінні та цукровому діабеті.

Рейтинг статті:

(1 голосів, середній: 5,00 з 5)
КОМЕНТАРІ