Печена картопля в духовці

Скільки способів запікання картоплі в духовці ви знаєте? Який з них вам подобається найбільше? Це тільки здається, що печена картопля просто блюдо …

Колись картопля вважалася плебейської їжею, їжею бідняка. І завдяки тому, що вона досить невибаглива і рідко підводила землепашца (хоча і таке бувало!), І від того, що не було нічого доступніше. Однак кулінарна доля цього овоча виявилася дуже вдалою: з картоплі-простушки готують сьогодні дуже смачні страви. А запечена, крім того, вважається особливо корисною і багатою цінними поживними речовинами.

Є страви з картоплі, приготування яких вимагає часу і багато дій. А є зовсім прості, але дуже смачні.

Печена картопля в мундирі у фользі

До таких дуже смачним віднесемо запечена картопля в мундирі — чемпіона за вмістом калію, необхідного для профілактики серцевих захворювань.

Ніякої кулінарної премудрості в його приготуванні немає. Вимийте гарненько бульби, бажано одного розміру і хорошого, смачного сорту. Проткніть виделкою в декількох місцях. Загорніть у фольгу (можна кожну картоплину). Поставте в духовку запікатися при температурі 180 градусів. Через 15-20 хвилин печена картопля готовий. До столу подавайте його неодмінно гарячим. Дуже смачно з холодними шматочками вершкового масла.

Картопля печена з беконом та іншими начинками

Трохи доповнивши рецепт, отримаємо нову страву — запечений з шматочками бекону картоплю. Надрежем картопля поперек кілька разів і вкладемо в розрізи бекон. Бажано, щоб бекон був з хорошою прошарком жирку.

Картоплю можна нафарширувати який-завгодно начинкою. Начинка вкладається в надрізи-отвори в картоплинах. Гарні для цієї мети часник, шматочки селери, суміш з овочів, грибів і приправ (свіжого розмарину, базиліка, м’яти, кмину, сухих прованських трав), квасолі, м’яса, риби і навіть молюсків.

А можна зробити запечені картопляні човники з фаршем — рецепт виключної смаколики, що не втратив свій оригінальності незважаючи на велику популярність.

А можна в картопляних човниках «смажити яєчню», вколотив її в картоплю за кілька хвилин до кінця приготування.

Картопля печена в духовці з сиром

Якщо залити нафарширований таким чином картопля вершками або сметаною і посипати його зверху тертим сиром, і тільки потім запікати, то ми отримаємо смачну картопляну запіканку. Ця страва готують як з цільним картоплею з начинкою, так і з нарізаним кружечками і викладеним у форму для випічки в кілька шарів.

Картопля в духовці четвертинками

Це відомий старий рецепт з радянських кулінарних книг, званий чомусь сільським.

Картоплини розрізаються на чотири частини і панірують сухарями (або кукурудзяним борошном), сіллю, перцем, приправами і хорошим рослинним маслом без запаху. Бажано робити це в поліетиленовому пакеті, тоді суміш розподілиться рівномірно. Випікати на деку при температурі 200 градусів до готовності.

Як домогтися рум’яної хрусткої скоринки картоплі? Для цього в кінці процесу збільште температуру нагрівання духовки, ненадовго, щоб не пересушити овочі.

Запечена картопля з помідорами

На 4 порції. Час приготування — 1 година. Рецепт легкого, не дивлячись на присутність картоплі, страви. Прекрасно підійде для Посту або меню вегетаріанця.

Що знадобиться: картопля — 700 грам, помідори у власному соку (або свіжі) — 200 грам, цибуля — 1 середній, рослинне масло — 4 ст. ложки, сіль, щіпка цукру, паприка — 1 ч. ложка, часник — 2 зубчики

Як приготувати
Очищену картоплю наріжте досить товстими кружечками. Складіть в форму для запікання, полийте 2 ст. ложками рослинного масла. Посоліть і поперчіть. Поставте в духовку на 30-45 хвилин і випікайте при температурі 180 градусів.

Приготуйте соус. Подрібніть цибулю і часник, розімніть помідори, попередньо очистивши їх від шкірки. У каструльці нагрійте залишилися дві столові ложки олії, покладіть цибулю, обсмажте його до світло-золотистого кольору. Додайте часник і помідори. Посоліть за смаком, покладіть цукор і паприку. Тушкуйте під кришкою хвилин 10. Готову картоплю залийте соусом і перемішайте. Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.

Відео — смачна запечена картопля в духовці