Петрушка — калорійність, корисні властивості, шкода

ПетрушкаПетрушка — це рослина сімейства зонтичних рослин. Дослівно її назва перекладається з грецької мови «кам’яний селера». Являє собою траву зеленого кольору. Має пряний аромат. Петрушка поширена в країнах Європи і в Росії. Трава не вибаглива у вирощуванні на городі і в домашніх умовах.

Цвітіння петрушки відбувається на початку літа, а плодоносить вона з кінця літа до початку осені. Насіння має сіро-бурий колір. Ця рослина любить воду, але в помірних кількостях. Якщо вологи недостатньо, то сходів не буде. Під час росту рослини його потрібно зволожувати в помірній кількості, тоді петрушка дасть багатий урожай. Вона стійка до перепадів температури і любить більше холод, ніж тепло. Петрушка здатна навіть перенести зиму під снігом. Однак на другий рік життя вона вимагає зміни температурного режиму на користь теплого. Кам’яний селера любить перебувати на сонці. Якщо його недостатньо для її зростання, то трава хворіє і пропадає.

«Золотий» склад: вітаміни і калорійність

Вже у греків вона ставилася до священних рослинам. І її лікувальні властивості були відомі задовго до появи в Росії. Вона є одним з лідерів серед трав, овочів і фруктів за вмістом вітаміну C. Вживання її в їжу щодня дозволяє заповнити запас необхідної добової норми в цьому вітаміні. Таке вміст вітаміну C перевищує навіть кількість міститься C в лимоні. Також петрушка обганяє морква по вмісту бета-каротину. Ще в цій дивовижній траві міститься провітамін A в обсязі, необхідному для заповнення щоденної потреби організму.

Калорійність петрушки на 100 г складає всього 47 ккал:
— Білки — 3,7 г
— Жири — 0,4 г
— Вуглеводи — 7,6 г

До складу входять вітаміни групи B, фолієва кислота, калій, магній і залізо, флавоноїди, фітонциди і інулін. За рахунок цього складу петрушку називають справжнім «золотим» запасом вітамінів.

Корисні властивості петрушки

По-перше, петрушку використовують в медицині. Завдяки входить до складу ефірному маслу, ця рослина стає відмінним відхаркувальним засобом при простудних захворюваннях, а також хорошим антисептиком. Для лікування хвороб застосовують насіння і траву.

Народна медицина рекомендує петрушку у вигляді відварів і настоїв для лікування бронхітів, запальних процесів і як профілактичний народний засіб. Корисний сік зелені застосовують при захворюваннях серця і для пониження в крові цукру. Тому для хворих на діабет петрушка є справжнім порятунком.

Також ця кулінарна пряність застосовується як сечогінний засіб. Для цього використовується відвар петрушки. Цей же відвар служить і ліками при запальних процесах передміхурової залози, каменях у нирках і сечоводі, збоях менструальних циклів, при статевої неспроможності. Петрушка бездоганно очищає організм, позбавляючи його від шлаків і зайвих кілограмів. Тому при надмірній масі тіла рекомендується випивати щодня настій цієї рослини в поєднанні з відваром з фенхеля і листя кульбаби.

Вона також знімає подразнення після укусів комах, а особливо від бджіл (досить придушити свіжий пучок зелені і помазати укус). А її використання як засобу від неприємного запаху з рота здатне створити їй лідируючі позиції в стоматології.

Корисні властивості петрушки також ведуть боротьбу з ослабленим зором, її поєднання з соком моркви дає відчутний результат вже через місяць застосування.

Завдяки корисним властивостям петрушка використовується в косметології як головний компонент відбілюючих масок. Її склад здатний допомогти вирішить проблему веснянок на обличчі. Використання відвару трави щодня не тільки відбілює шкіру, але і робить молодше і надає здоровий блиск, а також підтягує.

Використовується в кулінарії в якості основної приправи до страв з м’яса і риби, а також в салатах. У сушеному або в свіжому вигляді кулінари всього світу створюють неповторні смакові комбінації в стравах. А також вона використовується дуже часто для прикраси страв і додання їм свіжості та оригінальності.

Шкода і протипоказання

Петрушка, незважаючи на багато свої достоїнства, як і будь-який інший продукт, має протипоказання, шкода. Неприпустимо вживання в їжу кореня цієї рослини при вагітності. Це може спровокувати викидень.

Також не допускається при запальних процесах в нирках прийом соку петрушки. Те ж саме можна стверджувати і у випадку будь-якого запального процесу в організмі. Не можна використовувати рослину в їжу при циститі. При його наявності слід виключити петрушку з раціону харчування.

Гранично допустима кількість соку зелені на день має бути обмежена чотирма столовими ложками. В іншому випадку ця рослина не просто може викликати алергію, а й загострити хронічні захворювання.

Таким чином, використання петрушки передбачає знання власного організму. Захворювання, при яких протипоказано її застосування повинно стати сигналом до виключення цієї рослини з їжі. Якщо ж організм не має протипоказань до вживання петрушки в їжу або використанню в якості лікарського засобу, тоді її застосування дійсно здатне принести користь.

Відео — корисні властивості петрушки

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ