Полуниця — калорійність, корисні властивості, шкоду

ПолуницяПогодьтеся, полуниця є кращим ласощами літа! Ми з нетерпінням чекаємо, коли ж настане сезон садового ласощі, щоб покуштувати улюблену ягоду.

Сьогодні вона доступна як влітку, так і взимку. Взимку її доставляють з Ізраїлю і Чилі, а навесні і влітку — з Молдови, Криму і Півдня Росії. Але кожен намагається її вирощувати на своєму городі чи дачі.

Які вітаміни містяться: склад

У полуниці містяться 5-12% вуглеводів (сахароза, фруктоза, глюкоза, пектинові речовини, клітковина), лимонна і яблучна кислота, фенольні сполуки і дубильні речовини. Полуниця багата вітамінами А, С, В і поруч мінеральних речовин: мідь, залізо, кобальт, молібден, марганець, фтор.

Калорійность свіжої полуниці на 100 г складає всього 30, а також:
— Білки — 0,6 г
— Жири — 0,4 г
— Вуглеводи — 7 г

Корисні властивості полуниці

Їжте полуницю зі сметаною, вершками або сиром, якщо тільки у Вас немає проблем надмірної ваги. За допомогою жирів кисломолочних продуктів стінки кишечника будуть захищені від дратівної дії. Але самим смачним ласощами є полуниця разом зі сметаною і медом, хоча тут кому як.

Вона стане відмінним засобом по зміцненню імунітету. За даними досліджень, її вживання знижує ризик захворювань у курців і інших любителів «шкідливих» звичок.

Ще одна важлива корисна властивість — її низька калорійність. Приблизно на 100 грам припадає всього 30 ккал. Незважаючи на те, що в ній багато сахарози, все ж більшу кількість в ній фруктози. Жирів в ній практично немає, як і білка, а переважають вуглеводи, що стане корисним продуктом для тих, хто дотримується дієти.

Вона дуже корисна і в косметичному плані. Для тих, хто хоче зробити своє обличчя більш еластичним і позбутися від зморшок, краще вибрати свіжу м’якоть полуниці або її сік, ніж усілякі новомодні засоби. Використовуйте її як засіб для виведення веснянок і пігментних плям. Протирайте на ніч шматочком льоду, який містить полуничний сік. Головне цей шматочок полуничного льоду потрібно обгорнути в хустку або іншу тканину одним шаром і тільки потім протирати обличчя. Це робиться для того, щоб не отримати опік холодом. Це додасть Вашій шкірі свіжість і пружність.

Корисні властивості квітникаря також очевидні у вигляді відварів з сушених або свіжих ягід. Такі відвари сприяють очищенню кишечника. Вона буде корисна при різних хворобах: при анемії і запорі, базедової хвороби і недокрів’ї, при хворобах нирок і печінки.

Як і суниця, полуниця може впоратися з екземою (зі Струльов, смердючими виразками, нагноєннями). У таких випадках вона дає ефект набагато краще, ніж дорогі лікарські засоби.

Шкода полуниці і її протипоказання

На жаль, але полуниця є примхливої ягодою і може підійти не всім. У зв’язку з тим, що в її складі надлишок фруктових кислот, вона може нашкодити для людей з хворобами шлунково-кишкового тракту. Маленькі насіння можуть подіяти дратівливо на його слизову оболонку.

Такий десерт може також спровокувати появу алергії. Обережно її слід приймати також і сердечникам, тому що в ній є речовини, що піднімають тиск, і в комплексі з медичними препаратами можлива поява ускладнень.

Пам’ятайте, що переїдати садову полуницю дуже шкідливо для організму, як наслідок може виникнути розлад шлунку або алергія.

Ви запитаєте: скільки ж тоді можна її їсти, щоб не нашкодити собі? У добу кількість з’їденої полуниці не повинно перевищувати півкіло, щоб організм міг з легкістю її засвоїти.

Будьте обережні з ранніми сортами плода! Вони дуже швидко псуються і погано зберігаються. Тому не дивно, що вона так дорога на прилавках магазину. Виробники, щоб прискорити її дозрівання, додають великі дози азотних та інші шкідливі добрива. Радимо не поспішати з покупкою цих ягід, слід трохи почекати і почати купувати більш пізні сорти, інакше користі в перших з’явилися на прилавках ягід полуниці користі не буде — тільки шкоду.

Лікарі рекомендують батькам дітей до 7 років не давати полуницю ранніх сортів, а ось пізній сорт можна, але тільки не більше в день, ніж 100 грам.

Як її вибирати?

При виборі полуниці зверніть увагу на те, щоб вона була суха, ціла, що не пошкоджена і з зеленою шапочкою.

Вибирайте темно-червоні плоди, це свідчить про її стиглості. На жаль, деякі недобросовісні продавці можуть підфарбовувати полуницю для додання їй кольору, тому обов’язково слід понюхати ягоди. Справжня полуниця має глибокий, сильний аромат.

Важливо також знати, що час сезону садової полуниці становить не більше чотирьох тижнів і, купивши її в інший час, стає сумнівні її корисні властивості.

Як можна зберегти полуницю?

Зберігати її небажано. Якщо вона вирощена за допомогою нітратів, то в холодильнику вони можуть перетворитися в канцерогенні речовини, що завдають тільки шкоди.

Краще з’їдайте полуницю у дводенний період з того часу, як ви її зірвали або купили. Безумовним варіантом спробувати справжню полуницю взимку є варення або джем з неї. Але оптимальна температура для плодів становить 2-3 градуси тепла, тобто в холодильнику і не більше 2-х днів, якщо це не рання з нітратами, як вище описано.

Як правильно заморозити полуницю на зиму?

Можна також зробити заготовку на зиму свіжих ягід полуниці:
1) Для цього свіжозібране плоди (не великі, краще взяти маленькі і середні за розміром) потрібно добре помити під холодною водою і видалити плодоніжки.

2) Промиті ягоди покласти в пластмасовий (бажано) друшляк і дати стекти (в залізному ягоди окислюються, змінюють колір).

3) Потім розкласти ягоди на столі (краще, якщо це буде щось з дерев’яною поверхнею) так, щоб вони не стикалися один з одним. Дати добре висохнути 1-2 годинки.

4) Сухі ягоди одним шаром викласти на тарілку або обробну дошку і поставити в морозилку на один годинку.

5) Замерзлі ягоди тепер можна висипати в паку поліетиленовий і покласти знову в морозилку, так вони зможу з легкістю долежати до кінця зими, а то й два роки поспіль. При цьому ягоди будуть цілими і легко відокремляться один від одного.

Відео — корисні властивості полуниці

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ