Риба в дитячому раціоні

Риба в дитячому раціоніСьогодні, дуже багато говорять про важливість різноманітного дитячого харчування. Які страви корисні? Які шкідливі? А які відносять до нейтральних? На всі ці питання молодим батькам ще належить знайти відповіді. Давайте почнемо з малого, і зупинимося на такій найважливішій продукті дитячого раціону, як риба.

Ви, напевно, помітили той величезний вибір риби, який пропоную сучасному споживачеві магазини. Мова навіть не йде, про різні види морепродуктів (мідії, кальмари, краби). Прилавки, буквально, тріщать від різної мороженої, копченої та свіжої риби. Який вид зберігання найбезпечніший?

Отже, давайте діяти поступово, і для початку, визначимо, чим же так корисна риба у дитячому раціоні?

— Хек, навага, річковий окунь, минтай, пікша, судак — це риба з низьким відсотком жирності, а саме з 2-3%. Її можна сміливо вживати в їжу дітям і худне.

— Салака, зубатка, короп сом, морський окунь — в цій рибі від 4 до 8 відсотків жиру. Вона наповнює організм жиророзчинними вітамінами і корисна всім без виключення.

— Оселедець, скумбрія, гарбуша, сьомга, кету — риба з 10% жирності. Вона також наповнює організм корисними жирами і вітаміном Д.

На вітчизняних теренах більш популярна прісноводна риба. Короп, карась, вобла, окунь, товстолобик, — види цих риб дуже корисні однаково дорослому і дитячому організму. І вся справа не тільки в корисних елементах, якими просто перенасичене м’ясо риби, а ще й у тому, що практично в кожному супермаркеті (а вже в рибному магазині, тим більше), ви можете придбати живу «дичину». Тоді ви точно будете знати, що риба не втратила свої корисні елементи при заморожуванні і транспортуванні.

З морською рибою все складніше. Часом, з місця її вилову, і місця продажу відстань сотні кілометрів. А тому, подібний продукт часто транспортують у вже замороженому, рідше — охолодженому вигляді, що зменшує її корисність. Однак, навіть морська риба в дитячому раціоні повинна бути присутня. Вона насичена білками, корисними вітамінами і мінералами.

Зверніть увагу на рибу таких видів як: тріска, хек, минтай, навага. Ця риба володіє яскравим смаком, багата білками і мікроелементами. Жиру в цій рибі дуже мало.

Камбала, палтус, тунець, ставрида — соковита і жирна риба. Використовується скоріше для приготування делікатесних, ніж повсякденних страв.

І так, яка саме риба у дитячому раціоні має бути присутня, ми вже розібралися. Давайте розберемося ще й у тому, як її готувати. Нижче вказані деякі правила, яких слід дотримуватися.

Зверніть увагу на свіжість риби. Ідеальний варіант — жива риба. Якщо такої немає, не засмучуйтеся. Просто пам’ятайте, що для уникнення накопичення в м’ясі токсинів і шкідливих мікробів, не зберігайте його довго свіжому вигляді. Готуйте відразу, або ж заморозьте тушку.

Так само, не варто боятися готувати малюкові страви з замороженої риби. Сьогодні використовуються такі технологій, які дозволяють заморозити тушку миттєво, зберігши при цьому максимальну кількість корисних елементів. Перед приготуванням такої риби, розморозьте тушку в посудині з підсоленою водою. У цьому випадку м’ясо риби не буде розлазиться, та й вітаміни, що містяться в ній, теж збережуться.

Так само перед приготуванням страви, слід враховувати вік вашого малюка. Наприклад, для першої прикормки, відмінно підійде відварне філе нежирної риби. Якщо ваша дитина постарше, тоді можете сміливо готувати йому рибний суп, фрикадельки, запікати рибку, або ж робити з неї фрикадельки.

Важливо пам’ятати, що перед тим, як ви приготуєте рибу своєму малюкові, потрібно видалити з неї всі кісточки. Шкірка, в цьому випадку, теж буде зайвою. Так само, пам’ятайте, що для дітей рибний суп готується на другому бульйоні. Не зловживайте спеціями, вони точно, не підуть на користь вашій дитині.

Як бачите, риба дуже корисний елемент в раціоні маляти. Головне її правильно приготувати, і відокремити від кісточок. Харчуйтеся правильно. Смачного!

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ