Сіль у раціоні дитини

Сіль у раціоні дитиниНайпоширенішою в світі приправою по праву вважається сіль. Відсутність цієї приправи в блюді зазвичай викликає почуття деякої прісності смаку. Але не слід забувати, що великі дози солі можуть бути небезпечні для здоров’я. І якщо доросла людина може перенести надлишок солі відносно спокійно, то для імунітету маленьких дітей вона може стати серйозним ударом. Логічним буде запитати, а чи так важлива сіль в раціоні дитини, щоб піддавати його такої небезпеки? Як же визначити кількість солі, щоб вона з потенційної небезпеки перетворилася на корисну харчову добавку? Спробуємо розібратися.

Необхідна кількість солі для розвитку дитини
Кухонна сіль не є однорідною за своїм складом. Основа її складу — це хлорид натрію, але в ній так само містяться і різноманітні інші речовини: починаючи від солей калію і магнію, і закінчуючи йодом і фосфором. Природно, більша частина цих сполук в малих дозах дуже корисні для людського організму. Їх недолік призводить до збоїв у роботі механізму обміну речовин. Можливі й інші симптоми, наприклад, запаморочення, втрата свідомості та інші. Але надлишок солі може стати причиною більш серйозних проблем. Наприклад, харчове отруєння. Так, саме так! Важливо пам’ятати, що натрій і хлор окремо рівносильні отрут.

У день доросла людина повинна вживати в середньому не болеe 5-ти грам солі. У випадку з дитиною, норма споживання солі в день буде значно менше. А саме:

— До 0,2 грам для дітей до 10 місяців;
— До 0,35 грам для дітей від 10 до рочки;
— До 0,5 грам потрібно дітям від рочки і до трьох років
— З трьох років норма розраховується виходячи з умови «0,5 грам на кожні 10 кілограм ваги».

Так що батьки можуть зітхнути спокійно, адже дитина буде отримувати денну норму солі разом з їжею (грудне молоко, а пізніше — м’ясо, овочі, злаки і питна вода) аж до дванадцятимісячного віку.

Досаліванія їжі для малюка віком більше року, має відбуватися вкрай обережно. Сіль допускається тільки в мізерних кількостях, так що вам їжа малюка здасться зовсім несолоної. Крім цього не варто забувати що будь-які продукти з яскравим солоним смаком вкрай небажані в раціоні дитини молодше трьох років. Вони легко порушують обмін речовин у дитини, і сприяють звикання малюка до шкідливої ​​для нього їжі.

Дуже солоні продукти слід взагалі прибрати з раціону, навіть для дітей старшого віку, аж до середньої школи. Батьки, до речі, теж часто вживають сіль у власному раціоні в надлишковій кількості. Щоб поліпшити здоров’я всіх членів сім’ї, а не тільки дитини, дієтологи радять використовувати сіль в якості приправи в малих дозах.

Сіль у раціоні дитини: у чому небезпека?
Які ж наслідки надмірного вживання солі в раціоні дитини? Ну, сіль, як мінімум, має властивість затримувати вологу в організмі людини. Для дитини це може означати серйозні проблеми з сечовидільної системою, а згодом — підвищений артеріальний тиск, набряки і хвороба нирок.

Не треба пояснювати, наскільки важливий кальцій для зростаючого організму малюка. Це здорові зубки, міцні кістки і стабільне зростання. Так от, сіль володіє ще однією неприємною властивістю, а саме: заважати організму засвоювати такий потрібний кальцій! З усіма витікаючими наслідками.

До всього іншого, сіль також порушує нервові процеси в організмі дитини. Що це означає? А те, що батькам буде складніше доглядати за дитиною. Бідний «пересолений» малюк буде погано спати, мати проблеми з увагою і координацією рухів, а також стане надто збудливим.

І як не згадати про те, що сіль — це підсилювач смаку? Чим це небезпечно? Поки у дитини йде активний обмін речовин — нічим. Але пізніше, це може стати причиною виникнення проблем з травленням і зайвою вагою. Це пов’язано з тим, що будь-який підсилювач смаку призводить до збільшення апетиту, навіть після того як відчуття голоду зникло. Звичка до переїдання, вихована з дитинства, стане серйозною проблемою для вашої дитини в майбутньому.

Чи існує аналог солі для дітей?
Зрозуміло, такі приправи існують! Звичайно, вони не зовсім замінюють сіль в раціоні дитини, але допомагають зробити смак їжі більш приємним для чутливих рецепторів дитини.

Наприклад, зелень. Один з кращих варіантів для дитини, до речі! В ідеалі, її краще використовувати у свіжому вигляді, хоча можна і в засушеному, і навіть в замороженому. Вже з дев’яти місяців дитині можна давати кріп і петрушку. Допускається також часник, свіжий зелений і ріпчасту цибулю, але тільки трохи і ретельно розтерті. Чутливі рецептори смаку дитини можуть болісно відреагувати на гострі страви! Прянощі начебто розмарину, кмину, базиліка або коріандру можна додавати в раціон вже з вісімнадцяти місяців. Помірне вживання цих приправ, крім смакових якостей мають ще й багатий набір вітамінів, корисних для вашої дитини.

Починаючи з трьох років, замінити сіль у раціоні дитини може бути морська капуста. Вона буквально переповнена різними корисними речовинами, але має специфічний смак.

Ще можна використовувати лимонний сік, в стравах, що поєднуються з цією приправою. Така альтернатива солі припустима тільки після двох років і лише за відсутності алергії.

Терті горішки, насіння, насіння кунжуту і т.п. так само є хорошою приправою. Крім смакових якостей, вони покращують і харчову цінність страви.

Підведемо підсумки. Сіль шкідлива для дитини. АЛЕ тільки за умови, що її занадто багато! Існують певні норми для вживання солі в раціоні дитини, яких слід дотримуватися. Також можна використовувати інші харчові добавки, частина з яких згадується вище. Смачного і здорової їжі на столі!

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ