Соус з баранини з картоплею

Соус з баранини з картоплеюЩоб ваш вечеря пройшов успішно, і всі встали з-за столу ситі і задоволені, не обов’язково готувати кулінарні шедеври, для цього потрібно взяти простий і перевірений часом рецепт, наприклад, ось цей.

Опис приготування
У цьому рецепті соусу з баранини з картоплею з фото я хочу розповісти вам про страву, яке завжди асоціювалася у мене з дитинством і яке я люблю досі. Адже не дарма кажуть, що все геніально — просто, так і з цим рецептом, тут нам не знадобиться багато інгредієнтів, а блюдо, тим не менш, вийде чудове. Я ще не бачила жодної людини, яка б відмовився від такого соусу, всі мої рідні та друзі, коли приходять у гості, їдять його із задоволенням. Тому тим, хто ще не знає, як приготувати соус з баранини з картоплею, я пропоную свій простий рецепт, ви при бажанні можете його трохи урізноманітнити.

Iнгредієнти:
Баранина — 750 Грам (лопатка)
Картопля — 1,5 Кілограма
Лук фіолетовий — 1 Штука
Лавровий лист — 3 Штуки
Олія оливкова — 3 Ст. ложки
Масло вершкове — 1-1,5 Ст. ложки
Петрушка свіжа — 40 Грам (для подачі)
Чебрець сушений — 1 Чайна ложка
Перець чорний мелений — За смаком
Сіль — За смаком

Як приготувати соус з баранини з картоплею

Насамперед ми промиваємо баранину і нарізаємо її кубиками з шириною в 2 см, викладаємо м’ясо на паперовий рушник, щоб воно підсохло. Ставимо сковороду на сильний вогонь і розігріваємо в ній рослинне м’ясо. Обсмажуємо баранину на сольному вогні (м’ясо повинно лежати в один шар) до золотистої скоринки.

Перекладаємо обсмажене м’ясо в каструлю, а на сковороду наливаємо півсклянки окропу і за допомогою дерев’яної лопатки розчиняємо у воді всі залишилися після обсмажування соки і так далі. Цю суміш переливаємо в каструлю і додаємо в неї окріп, всього рідини повинна бути близько 1 літра. Тушкуємо баранину протягом 15-20 хвилин на повільному вогні.

Далі ми чистимо картоплю і нарізаємо його скибочками як для обсмажування. Перекладаємо нарізану картоплю в каструлю до м’яса.

При необхідності потрібно долити трохи води, всього рідини має бути стільки, щоб вона виднілася через картоплю, але не піднімалася над ним.

Перемішуємо м’ясо і картоплю і доводимо рідину до кипіння. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо її в розігріту до 180 градусів духовку на годину, за цей час вміст каструлі слід пару раз перешкодити.

Ближче до закінчення гасіння, ми чистимо цибулю і подрібнюємо його. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло. І обсмажуємо на ньому цибулю до золотистого кольору.

Тепер акуратно дістаємо каструлю з духовки і додаємо в неї обсмажену цибулю, лавровий лист, спеції та сіль за смаком. Повертаємо каструлю в духовку ще на 5-10 хвилин. Потім знову дістаємо її і посипаємо м’ясо з картоплею подрібненою петрушкою. На 20 хвилин ставимо каструлю в виключену духовку, даємо страві настоятися.

Соус з баранини з картоплею готовий. Приємного всім апетиту!

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ