Схуднути легко: вся правда про вуглеводи

Схуднути легко: вся правда про вуглеводиЧим відрізняються прості і складні вуглеводи? Що насичує нас і що заважає схуднути? Вся правда про вуглеводи або як схуднути, змінивши харчування?

Більшість з нас вважає, що ми набираємо вагу через вуглеводів і вони ворог для схуднення. Чи так це? Давайте розберемося. Вуглеводи в словнику означають цукру. Іншими словами, кількість вуглеводів, що міститься в продукті дорівнює кількості калорій, що поступають з цукру. Їх роль — це енергія, яка потрібна мозку і м’язів. У чому різниця між вуглеводами?

Прості вуглеводи (цукру, такі як глюкоза і фруктоза)

Маються на увазі такі продукти, як білий рафінований і коричневий цукор, мед, солодощі та фрукти. Ми не можемо після них залишатися ситими на довгий термін. Організм виділяє гормон інсулін, одна з багатьох ролей інсуліну — це доставка цукру в клітини. Проблема починається тоді, коли ми вживаємо продукти, що містять прості вуглеводи і кількість інсуліну не збалансовано, залишаючи надто високий його рівень в крові. Ще одна функція інсуліну, коли він знаходиться в крові, то стимулює голод, і ми знову хочемо солодкого.

Складні вуглеводи (хліб, рис, макаронні вироби)

Складні вуглеводи складаються з безлічі простих вуглеводів. Вони краще, ніж прості, так як перетравлюються в шлунку набагато довше і в результаті викликають менше підйом цукру та інсуліну в крові.

Цільні складні вуглеводи (цільнозерновий хліб, цільнозернові макаронні вироби)

Це такі ж цукру, але в поєднанні з волокнами. Харчові волокна містять вітаміни і поглинають рідину. Це допомагає травленню. Волокна підтримують кишечник, уповільнюють поглинання цукру і, отже, секреція інсуліну відбувається повільніше.

Вживання в їжу складних вуглеводів багатих на клітковину допомагає довше зберігати відчуття ситості. До складних вуглеводів також відносяться: полба, бурий рис, вівсянка і кіноа. Говорячи про цільних складних вуглеводах можна забувати і про бобових: хумус, маш, червона і біла квасоля, сочевиця і горох. Неважливо, якої дієти ви дотримуєтеся, обов’язково готуйте бобові, які служать відмінним джерелом білка, кальцію, заліза і багатьох вітамінів.

Відео — вся правда про вуглеводи. харчуємося правильно

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ