Триптофан, тирозин, холін — їжа для мозку

Триптофан, тирозин, холін - їжа для мозкуМабуть, всі розуміють, що поживна речовина і лікарський препарат не одне і те ж. Поживні речовини — це компоненти їжі, вони дають організму енергію або необхідні йому будівельні матеріали. Ліки — це речовини, які приймають, щоб певним чином подіяти на той чи інший орган або на клітини того чи іншого типу. У той час як всім здоровим людям потрібні, по суті, одні й ті ж поживні речовини, ліки призначаються тільки тим, хто страждає якимось захворюванням. Я розповім про три поживних речовинах, які в чистому вигляді або у складі їжі можуть діяти подібно лікарських препаратів. Вони викликають суттєві зміни в хімічному складі деяких структур мозку, що впливає на функції мозку, особливо у людей страждають певними нервовими захворюваннями.

Два з трьох сполук, про які йде мова — амінокислоти триптофан і тирозин. З амінокислот складаються білки, так що триптофан і тирозин входять до складу лецитину; особливо багаті холін яєчний жовток, печінка і соєві боби. Триптофан, тирозин і холін можуть впливати на хімічний склад і функції мозку, тому що вони є попередниками нейромедіаторів — речовин, які виділяються при порушенні нейронів. Медіатор передає нервовий імпульс через синапс іншій клітці — нервової, м’язової або секреторною. У закінченнях певних нейронів триптофан перетворюється в медіатор серотоні. В інших нервових клітинах холін перетворюється на медіатор ацетилхолін. У клітинах третього типу тирозин служить попередником дофаміну, норадреналіну та адреналіну (ці три медіатора відносяться до групи катехоламінів). Коли рівень попередника в мозковій тканині зростає, посилюється синтез відповідного медіатора. В результаті нейрон, спрацьовує, виділить більше молекул медіатора, і до тих клітинам, які він іннервує, надійде більш сильний сигнал.

Багато вчених в Массачусетському технологічному інституті вивчали, як кількість введеного або надійшов з їжею поживної речовини впливає на його концентрацію в плазмі крові та на передачу нервових імпульсів у нервовій тканині. Залежність тут далеко не проста. На перетворення триптофану в серотонін впливає вміст вуглеводів в їжі, але синтез медіатора серотоніну в свою чергу позначається на кількості вуглеводів, яке людина споживає з їжею, оскільки склад раціону людина визначає собі сам з якихось внутрішніх причин і спонуканням. Що стосується холіну і тирозину, ефект підвищення їх концентрації залежить від частоти спрацьовування нейрона, але вони ж впливають на цю частоту. Тому холін і тирозин посилюють виділення медіатора вибірково, підвищуючи його в одних синапсам і не змінюючи в інших. Можливо, цю вибірковість вдасться використати для лікування, наприклад, гіпертонії, деяких депресивних станів, хвороби Паркінсона, деяких розладів пам’яті у літніх людей.

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ