Як вибрати посуд для ресторану

Як вибрати посуд для ресторануБільшість закладів воліють практичні і представницькі варіанти, які відповідають загальній концепції закладу харчування. Професійний посуд для ресторанів повинна витримувати інтенсивну експлуатацію, зберігаючи приємний зовнішній вигляд. Важливим фактором є можливість миття в посудомийній машині.

Матеріали
Професійний фарфор, кришталь, глазурована кераміка відносяться до преміум класу. Їх вартість досить висока, зате такий посуд буде довговічною і міцної.

У фарфор для ресторанів вносять спеціальні добавки, а для випалу використовують спеціальну технологію. Це дозволяє отримувати білосніжний посуд з тонкими стінками. Також часто використовується сучасне кришталеве скло, яке відрізняється відсутністю в своєму складі свинцю і простотою догляду. Вироби з цих матеріалів можна спокійно мити в посудомийній машині.

Дешевша посуд виготовляється зі звичайного скла і кераміки, що дозволяє істотно знизити витрати. Цей варіант більш практичний і підходить для закладів економ класу.

Для столових приладів використовується нержавіюча сталь. Дорогі варіанти виготовляються з особливих сплавів з поліруванням і різними покриттями, є навіть моделі з сріблом. Вони легко витримують постійний вплив миючих засобів, на них не з’являється іржа.

Дизайн
Зовнішнє оформлення залежить від напрямку кухні ресторану, оскільки підбирається під стильове рішення приміщення. Має значення не тільки колірна гамма, але і розмір стільниці. Прилади і посуд повинні вільно на ньому розміщуватися.

Зазвичай замовляють одразу повний комплект з чашок, блюдець, тарілок підставних салатних і обідніх глибоких, соусників, молочників і страв для риби і нарізки. Перелік може дещо відрізнятися для кожного окремого випадку.

Вибираючи якісний посуд, важливо пам’ятати не тільки про дизайн та практичності, а й про прийнятих санітарних нормах. Тільки поєднання всіх цих моментів дозволить знайти підходящий варіант для кожного ресторану.

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ