Як вибрати тістоміс для піци

Як вибрати тістоміс для піциТістоміси для піци — обладнання, без якого не обійтися бізнесменам. Техніка дозволяє збільшити продуктивність і поліпшити якість основи для випічки, завдяки чому у заклади з’являться постійні клієнти, і підвищиться прибуток.

Продуктивність і потужність
У розділі http://technofood.com.ua/ можна подивитися недорогі, але якісні моделі. Покупцеві радять заздалегідь визначитися, які обсяги повинна виробляти техніка за раз і на добу. Від цього нюансу залежить літраж машини. Техніка з маленькими чашами не зможе видавати необхідний обсяг тесту. Виникнуть затримки з виробництвом піци. У машинах із занадто великими чашами маленькі порції тесту будуть розмазуватися по стінках і вийдуть рідкими і нееластичними.

Добре, якщо тістоміс обладнаний декількома швидкостями. Такі машини споживають більше електроенергії, але відрізняються витривалістю і служать довше, особливо, якщо працюють не на повну потужність.

Вибір фірми
Професіонали рекомендують купувати обладнання у виробників, що працюють кілька років. Варто переглянути всю доступну інформації про фірму, прочитати відгуки реальних людей. Добре, якщо виробники займаються виготовленням декількох різновидів техніки, а не намагаються охопити весь ринок, випускаючи тістоміси та мобільні телефони. Відмінно зарекомендували себе італійські та турецькі марки, а китайські викликають недовіру, тому вимагають ретельнішої перевірки якості.

Додаткові параметри
Бажано не купувати універсальний тістоміс, краще брати модель саме для приготування піци. Радять враховувати розміри робочої поверхні: для маленьких майданчиків існують компактні машини, при наявності місця можна вибрати більш габаритні варіанти. Існують різновиди з роликами, завдяки яким обладнання легко переміщується по кухні.

Тістоміс повинен бути оснащений двома швидкостями: 1-я для змішування компонентів, 2-я для замішування еластичного і однорідного тіста. У приміщеннях з підвищеною вологістю радять встановлювати обладнання з нержавіючої сталі.

Техніка зі спіральним типом конструкції призначена для приготування дріжджового тіста, з горизонтальним — для тугий прісної основи. Не радять купувати планетарні варіанти, які вміють молоти фарш або робити картопляне пюре.

Отсекатель тесту підвищує продуктивність обладнання та зменшує навантаження на машину. Убезпечити співробітників від травм можна, купивши тістоміс зі спеціальним отвором у кришці, крізь яке всередину чаші додають інгредієнти під час роботи віночків.

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ