Яка користь від коренеплодів

Яка користь від коренеплодівКоренеплоди неймовірно корисні для здоров’я. Наприклад, вживання сирої моркви перешкоджає виникненню онкологічних захворювань, а буряковий сік допомагає знизити тиск. Щоб скористатися цілющими властивостями коренеплодів в повній мірі, їх необхідно правильно вибирати і готувати.

Буряк містить фолієву кислоту і кремній, тому має омолоджуючу дію. Вона робить шкіру еластичною, а волосся — сильними і блискучими. Буряк покращує тонус кишечника, омолоджує клітини, активізує роботу мозку. Щоб не зруйнувати фолієву кислоту, не варто піддавати цей овоч тривалій термічній обробці. Найшвидше варяться маленькі бульби.

Морква багата бета-каротином, тому вона благотворно впливає на стан шкіри і зір. До її складу входить селен, що підвищує імунітет. Фітонциди моркви так само ефективно впливають на шкідливі мікроорганізми, як фітонциди цибулі та часнику. Найбільш корисна морква оранжевого кольору, близького до червоного. Щоб бета-каротин перетворився на вітамін А, організму необхідні вітамін Е і цинк. Вони повинні розчинитися в жирах, щоб каротин проник в кров. Найкраще поєднувати морква з насінням і соняшниковою олією.

Ароматний пастернак використовується як прянощі, але його можна вживати і як повноцінний овоч. Він багатий ефірними маслами і вітамінами. Бажано вибирати щільні, великі і неушкоджені коріння. Пастернак можна додавати в овочеві страви, а також готувати гарнір до м’яса. Під час дієти пастернак відмінно замінить картоплю.

Редька очищає організм від шлаків, покращує мікрофлору, виводить холестерин і бореться з бактеріями. Найкраще їсти чорну редьку — вона корисніша зеленою. Необхідно пам’ятати, що редька може викликати метеоризм. Її необхідно вживати окремо від іншої їжі.

Ріпа не втрачає корисні властивості навіть при тривалому зберіганні. Вона багата кальцієм, тому знижує ризик переломів і карієсу. Велика кількість вітаміну С, каротину і фолієвої кислоти допомагає поліпшити імунітет в зимовий період. Ріпа виводить надлишок води з організму і стабілізує жировий обмін. Ріпу можна їсти і сирою, і смаженої. Особливо смачні невеликі коренеплоди.

Хрін — найкраща приправа до страв з м’яса. Він виводить холестерин, очищає кишечник від токсинів, а кров — від продуктів розпаду білків. Хрін знищує не тільки шкідливі мікроорганізми, а й ракові клітини. Для приготування приправи слід вибирати міцні і соковиті корені без вм’ятин.

Дайкон не менше корисний, ніж редька й хрін, але він відрізняється солодким і ніжним смаком. Цей овоч бореться з бактеріями, виводить холестерин, очищає кишечник і печінку. Дайкон захищає від вірусів грипу і підвищує імунітет. Коренеплоди повинні бути рівними і гладкими. Цей овоч можна вживати в сирому, солоному, смаженому і вареному вигляді.

Селера багатий ефірними маслами. Крім того, до його складу входять всі вітаміни групи В. Селера має бактерицидну дію, розщеплює жири, покращує метаболізм, виводить шлаки і зайву воду. Найкраще вибирати великі бульби — їх легше чистити. Селера можна додавати в салати і супи, тушкувати і запікати.

Відео — їжа без шкоди

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ