Запіканка з кольорової капусти — рецепт

Запіканка з кольорової капусти — це не тільки смачне і ніжне блюдо, але і відмінне рішення для дієтичного раціону. Така запіканка готується дуже швидко і відмінно втамовує голод, а безліч варіацій її приготування дозволяє зробити це блюдо по справжньому дієтичним. Наш блог soveti.com.ua представляє вам рецепт запіканки з цвітної капусти.

Запіканка з кольорової капусти

Запіканка з кольорової капусти500 грам цвітної капусти, 2 відварені яйця, 1 жовток, 2 столові ложки рослинної олії, 1 чайна ложка гірчиці, 50 грам будь-якого твердого сиру, 50 мл вершків, 2 столові ложки соку лимона, перець, сіль.

Цвітну капусту моєму, очищаємо від листя і ставимо відварюватися в підсолену воду. Доводимо воду до кипіння і варимо цвітну капусту близько 15 хвилин, поки вона не стане повністю готовою. Дістаємо цвітну капусту і розбираємо її на великі суцвіття.

Тепер займемося соусом для нашої запіканки з цвітної капусти. Очищаємо від шкаралупи два яйця, жовтки перетираємо через сито і змішуємо з одним сирим жовтком, солимо. Додаємо одну столову ложку рослинної олії і збиваємо все міксером до отримання густого соусу. Тепер кладемо в соус гірчицю, лимонний сік і залишився рослинне масло. Білки нарізаємо кубиками і додаємо в соус.

Змішуємо суцвіття капусти з соусом, додаємо вершки. Викладаємо все форму, попередньо змащену вершковим маслом, і посипаємо запіканку з кольорової капусти тертим сиром. Ставимо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин. Смачного!

Запіканка з кольорової капусти і печериць

Запіканка з кольорової капусти і печерицьВідмінне поєднання для запіканки — це кольорова капуста і шампіньйони. Отже, вам знадобиться: 1 середній качан цвітної капусти, 350 грам печериць, 150 грам будь-якого твердого сиру, оливкова олія, зелень за смаком, перець, сіль.

Капусту миємо, очищаємо від листя і просушують. Після чого розбираємо її на суцвіття і кладемо в каструлю з киплячою підсоленою водою на 3-4 хвилини.

Печериці миємо, чистимо і розрізаємо на дві половинки. Кладемо печериці в каструлю, де вариться цвітна капуста, і варимо ще 3-4 хвилини. Потім зливаємо воду і відкидаємо овочі на друшляк, щоб вода повністю скла. Дрібно рубаємо зелень.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом (можна постелити папір для випічки), і викладаємо цвітну капусту з грибами. Зверху кладемо шар зелені, скроплюємо оливковою олією і посипаємо натертим сиром. Ставимо запіканку з кольорової капусти в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Смачного!

Відео — як готувати запіканку з капустою

Рейтинг статті:

(Немає рейтингу)
КОМЕНТАРІ